Para 4 personas
Paso 1 de 4
400 g de panceta de cerdo2 ajo2 cebolleta4 cucharadas de salsa de pescado3 cucharadas de azúcar moreno
Corta la panceta en láminas de unos 3 mm. Mezcla la carne picada con el ajo, la citronela y las cebolletas picadas. Condimenta con salsa de pescado, azúcar moreno y pimienta. Deja reposar 30 minutos: la carne debe absorber toda la esencia de los sabores.