Para 4 personas
Paso 1 de 5
1 lubina600 g de bacalao1 cucharadita de cúrcuma en polvo3 cucharadas de salsa de pescado
Limpia la lubina sacando los lomos y reserva la cabeza y la espina central para el caldo. Corta el bacalao en dados generosos de unos 3 cm. Marínalo con la cúrcuma, una cucharada de salsa de pescado y el jengibre rallado; la carne debe quedar bien impregnada de ese tono amarillo vibrante.