Para 4 personas
Paso 1 de 10Buey nam prik (ternera picada con ciruelas saladas)
3 chile tailandés5 chiles rojos secos4 ajo2 cebolla roja1 cucharada de pasta de camarones
En un mortero, machaca los chiles rojos secos (ya rehidratados), el ajo, la cebolla roja y los chiles tailandeses hasta obtener una pasta gruesa. Incorpora la pasta de gambas y vuelve a majar hasta que todos los aromas se amalgamen.