Para 4 personas
Paso 1 de 4
500 g de brócoli1 pizca de sal marina gris
Corta el brócoli en ramitos grandes. Blanquéalos durante 2 minutos en agua hirviendo con sal para que se ablanden ligeramente sin perder su toque crujiente. Sumérgelos de inmediato en agua con hielo para fijar el color, luego escúrrelos y sécalos a la perfección.