Para 4 personas
Paso 1 de 5
125 g de almendra con piel125 g de azúcar blanco
En un bol grande, bate enérgicamente las yemas con el azúcar blanco. La mezcla debe doblar su volumen, palidecer y alcanzar el 'punto de cinta' o letra, formando un relieve al levantar el batidor.