Para 4 personas
Paso 1 de 4
400 g de fideos chinos de trigo
Sumerge los fideos en agua hirviendo. Retíralos en cuanto estén flexibles pero mantengan un núcleo firme (al dente). Escúrrelos y enjuágalos inmediatamente con agua fría para cortar la cocción y eliminar el exceso de almidón superficial.