Para 4 personas
Paso 1 de 10Boeuf à la mode
1¼ cucharada de aceite de girasol1 kg de llana de ternera¾ mano de ternera
En una cazuela de hierro fundido, calienta el aceite de girasol. Sella los trozos de ternera por todos sus lados hasta que se forme una costra dorada y crujiente. Retira la carne y reserva.