Para 4 personas
Paso 1 de 9Ternera vietnamita envuelta en hojas de betel
2 ajo1 ajo2 chalota500 g de carne de ternera picada2 cucharadas de salsa de pescado1 cucharadita de azúcar blanco1 pizca de pimienta negra molida30 ml de aceite de cacahuete2 cucharadas de aceite de girasol
Pica finamente el limoncillo, el ajo y las chalotas. En un bol, combina la carne picada con estos aromáticos, la salsa de pescado, el azúcar, la pimienta y una cucharada de aceite. Mezcla bien hasta que todos los sabores se integren en una masa homogénea y fragante.