Para 4 personas
Paso 1 de 5
800 g de espaldilla de ternera
Coloca los trozos de ternera en una olla, cúbrelos con agua fría y lleva a ebullición. Deja que hierva durante 2 minutos para eliminar todas las impurezas; luego, escurre la carne y enjuágala bien bajo el chorro de agua fría.