Para 4 personas
Paso 1 de 4
400 g de arroz tailandés400 g de arroz basmati2 pizcas de sal marina gris1 canela en rama3 clavo de olor4 cardamomo
Lava el arroz basmati con agua fría hasta que el agua salga transparente. Déjalo en remojo durante 20 minutos. En una olla grande con agua hirviendo y sal, añade la rama de canela, los clavos y el cardamomo. Sumerge el arroz y cuécelo de 5 a 7 minutos: el grano debe estar tierno por fuera pero conservar un punto firme al morder. Escurre.