Para 4 personas
Paso 1 de 9Asado a la cerveza
40 g de mantequilla dulce1 kg de llana de ternera250 ml de caldo de ternera
Calienta la mantequilla en una olla de hierro fundido (tipo cocotte). Dora la pieza de ternera por todos sus lados hasta que se forme una costra uniforme y bien tostada. Retira la carne y resérvala.