Para 4 personas
Paso 1 de 5
1200 g de berenjena1 pizca de flor de sal
Corta las berenjenas en rodajas de 1 cm. Disponlas en una bandeja y espolvorea con flor de sal. Déjalas sudar durante 20 minutos para eliminar el amargor; luego, sécalas bien con un paño limpio presionando con firmeza para retirar todo el exceso de humedad.