Para 4 personas
Paso 1 de 5
200 ml de agua mineral20 g de almidón de maíz
Pela los boniatos y córtalos en una juliana muy fina, similar a cerillas de madera. Enjuágalos en agua fría para eliminar el exceso de almidón y sécalos a conciencia con un paño de cocina limpio.