Para 4 personas
Paso 1 de 8Banh Mi de Panceta de Cerdo
2 zanahoria1 zanahoria½ rábano negro2 cucharadas de azúcar blanco2 cucharadas de azúcar blanco2 pan blanco100 ml de vinagre de arroz
Corta la zanahoria y el rábano negro en juliana fina. En un bol, disuelve el azúcar blanco y una pizca de sal en el vinagre de arroz. Sumerge los vegetales; deben ablandarse ligeramente pero conservar su característico toque crujiente.