Para 4 personas
Paso 1 de 4
4 ajo3 raíces de cilantro2 cucharadas de salsa de soja2 cucharadas de salsa de ostras50 g de azúcar de palma1 cucharada de miel1 cucharadita de polvo de cinco especias1 cucharadita de colorante alimentario rojo600 g de aguja de cerdo
Maja en un mortero el ajo y las raíces de cilantro. Mezcla con la salsa de soja, salsa de ostras, azúcar de palma, miel, cinco especias y el colorante rojo. Barniza bien el cerdo y deja marinar al menos 2 horas para que los sabores penetren profundamente en las fibras.