Para 4 personas
Paso 1 de 5
600 g de bacalao salado1 laurel
Coloca el bacalao (previamente desalado) en una olla con agua fría y la hoja de laurel. Calienta hasta que rompa a hervir. En cuanto el agua empiece a temblar, cocina durante 10 minutos. Escurre y desmiga el pescado retirando cualquier espina; debe separarse en lascas blancas y grandes.