Para 4 personas
Paso 1 de 8Bacalao a la Vicentina
3 cebolla amarilla250 ml de aceite de oliva virgen extra3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra4 anchoas
Cortar las cebollas amarillas en juliana muy fina. En una sartén, sofreírlas con aceite de oliva hasta que estén transparentes y tiernas. Añadir los filetes de anchoa y aplastarlos con un tenedor hasta que se fundan completamente en el aceite, creando una pasta aromática.