Para 4 personas
Paso 1 de 8Atsuage (tofu frito japonés)
500 g de tofu firme750 ml de aceite de cacahuete6 cucharadas de aceite de girasol
Envuelve el tofu firme en un paño limpio. Coloca un peso encima durante 20 minutos para extraer el exceso de agua. El tofu debe estar seco al tacto para que se dore perfectamente sin salpicar aceite.