Para 4 personas
Paso 1 de 6Cordero al Horno
1 kg de silla de cordero4 ajo3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra1 pizca de sal marina gris1 pizca de flor de sal1 pizca de pimienta negra molida1 pizca de pimienta negra molida
Precalienta el horno a 180°C. Realiza pequeñas incisiones en la silla de cordero e inserta las láminas de ajo. Masajea generosamente toda la pieza con aceite de oliva, sal marina y pimienta negra recién molida para que el sazón penetre profundamente en las fibras.