Tomaten-Auberginen-Gratin
Zutaten
- 300 gAubergine
- 5 Stk.Rundtomate
- 1 Stk.Büffelmozzarella
- 20 gOlivenöl extra vergine
- 1 TLKräuter der Provence
Zubereitung
Scheiben von Aubergine und Tomate werden in einer Auflaufform geschichtet. Mozzarella schmilzt zwischen den Schichten, während Olivenöl und provenzalische Kräuter dem Gericht ein mediterranes Aroma verleihen.
- 1
Heizen Sie Ihren Ofen auf 180°C vor. Waschen Sie die Tomaten und Auberginen. Schneiden Sie sie in dünne Scheiben, etwa 5 mm dick.
- 2
In einer Auflaufform eine Schicht Auberginen, dann eine Schicht Tomaten platzieren. Die Mozzarella darüber zerkrümeln. Wiederholen, bis alle Zutaten verbraucht sind. Mit Olivenöl beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und mit provenzalischen Kräutern bestreuen.
- 3
Backen Sie das Gericht 30 bis 40 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun und das Gemüse zart ist. Heiß servieren.
Häufige Fragen
Wie gelingt dieses Gericht?
- Verwenden Sie feste Auberginen, um zu verhindern, dass sie beim Kochen auseinanderfallen.
- Stellen Sie sicher, dass die Gemüsescheiben gleichmäßig groß sind, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
- Lassen Sie das Gratin einige Minuten ruhen, bevor Sie es servieren, damit sich die Aromen gut verbinden.
Wie lange ist dieses Gericht haltbar?
Hält sich 2 Tage im Kühlschrank. Vorsichtig im Ofen aufwärmen, um die Textur zu bewahren.
