Räucherlachs-Dill-Häppchen
Zutaten
- 12 Stk.Blinis (kalt)
- 150 gFrischkäse (zimmertemperiert)
- 50 mlSahne (flüssig)
- 1 Stk.Dill (fein gehackt)
- 0,5 Stk.Zitrone (ausgepresst)
- 1 PriseGemahlener schwarzer Pfeffer
- 150 gRäucherlachs (in Streifen geschnitten)
Zubereitung
Eine fluffige Blini-Basis, gekrönt von einer cremigen, duftenden Haube. Der zarte, glänzende Räucherlachs schmilzt förmlich auf der Zunge, perfekt abgerundet durch eine feine Säurenote.
- 1
Verrühren Sie den Frischkäse in einer Schüssel mit der Sahne. Schlagen Sie die Masse auf, bis sie wunderbar geschmeidig und fest genug ist, um am Löffel haften zu bleiben.
- 2
Den Dill fein hacken und vorsichtig unter die Creme heben, gefolgt von einer Prise Pfeffer. Das Aroma der frischen Kräuter sollte in der Zubereitung klar im Vordergrund stehen.
- 3
Den Räucherlachs in etwa zwei Zentimeter breite Streifen schneiden. Das Fleisch sollte zart glänzen und eine herrlich geschmeidige Textur aufweisen.
- 4
Geben Sie einen Klecks der Dill-Creme auf jeden Blini. Drapieren Sie den Lachs fächerförmig darauf und krönen Sie das Ganze mit einem Spritzer Zitronensaft, um die Reichhaltigkeit des Fisches elegant auszubalancieren.
Häufige Fragen
Wie gelingt dieses Gericht?
- Rühren Sie die Creme nach dem Hinzufügen des Dills nicht zu stark, damit sie ihre appetitliche helle Farbe behält und nicht gräulich wird.
- Sollten die Blinis etwas trocken sein, können Sie diese für 30 Sekunden unter den Grill legen und anschließend kurz abkühlen lassen.
Wie lange ist dieses Gericht haltbar?
Für den optimalen Genuss sofort nach dem Anrichten servieren, damit die Blinis schön knusprig bleiben.
