Gefüllte Paprika mit Feta

Zubereitung

Röstaromen pur: Die Haut der Paprika wirft Blasen, während das Fruchtfleisch butterzart wird und seinen köstlichen Saft freigibt. Der warme Käse sorgt für die perfekte Textur und einen würzig-salzigen Akzent, der wunderbar mit der süßen Note des gerösteten Gemüses harmoniert.

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   Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Die Paprikaschoten waschen und gründlich abtrocknen. Den Stielansatz unbedingt dranlassen – das sieht nicht nur authentisch aus, sondern erleichtert auch die Handhabung.

2. 2

   In einer Schüssel den Ziegenkäse und den Feta mit einer Gabel fein zerdrücken. Den fein gehackten Knoblauch, Oregano, eine Prise Pfeffer und einen Esslöffel Olivenöl unterrühren, bis eine kompakte Masse entsteht.

3. 3

   Jede Paprika der Länge nach vorsichtig einschneiden. Die Kerne behutsam entfernen, ohne dabei das Fruchtfleisch zu beschädigen. Dann die Käsemischung großzügig in die Öffnung füllen.

4. 4

   Die Schoten auf ein Backblech legen und rösten, bis die Haut Blasen wirft und stellenweise leicht schwarz wird. Die Paprika sollten dabei weich werden und leicht in sich zusammenfallen.

5. 5

   Direkt nach dem Backen mit dem Rotweinessig und dem restlichen Olivenöl beträufeln. Vor dem Servieren kurz abkühlen lassen, damit sich die Aromen voll entfalten können.