Knackige Gemüseplatte mit cremigem Kräuter-Dip
Zutaten
- 2,7 Stk.Karotte (in Stifte geschnitten)
- 0,7 Stk.Gurke (in Stifte geschnitten)
- 0,7 Stk.Rote Paprika (in Streifen geschnitten)
- 1,3 Stk.Staudensellerie (in Stücke geschnitten)
- 133,3 gKirschtomate (im Ganzen)
- 0,7 Stk.Brokkoli (in kleine Röschen geteilt)
- 0,3 Stk.Blumenkohl (in kleine Röschen geteilt)
- 6,7 Stk.Radieschen (geputzt)
- 166,7 gGriechischer Joghurt natur (für den Dip)
- 0,7 Stk.Zitrone (ausgepresst)
- 1,3 ELOlivenöl extra vergine (für den Dip)
- 6,7 gFrischer Schnittlauch (fein gehackt)
- 6,7 gGlatte Petersilie (fein gehackt)
- 0,7 PriseFleur de Sel
- 0,7 PriseGemahlener schwarzer Pfeffer
Zubereitung
Knackfrisches Rohkost-Gemüse, perfekt portioniert zum Dippen. Der cremige Joghurt-Dip sorgt mit seiner frischen Note für den idealen Genuss bei jedem Bissen.
- 1
Möhren und Gurke schälen und in gleichmäßige, mundgerechte Sticks schneiden. Achten Sie auf saubere Schnittkanten für eine ansprechende Optik.
- 2
Brokkoli und Blumenkohl in kleine, feine Röschen teilen. Die Paprika in Streifen und den Staudensellerie in etwa 8 cm lange Stücke schneiden.
- 3
Schnittlauch und Petersilie fein hacken. Mit Joghurt, Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer glatt rühren. Die Sauce sollte cremig genug sein, um gut am Gemüse zu haften.
- 4
Das Gemüse nach Farben sortiert dekorativ auf einer großen Platte arrangieren. Das Schälchen mit dem Dip für alle gut erreichbar in der Mitte platzieren.
Häufige Fragen
Wie gelingt dieses Gericht?
- Für den ultimativen Crunch die Möhren- und Selleriesticks vor dem Servieren für 10 Minuten in Eiswasser legen.
- Das Gemüse nach dem Waschen gründlich abtrocknen – nur so bleibt der cremige Dip perfekt an der Oberfläche haften.
Wie lange ist dieses Gericht haltbar?
Das restliche Gemüse in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Mit einem feuchten Küchentuch abdecken, damit es knackig bleibt und nicht austrocknet.
