Chorizo-Brötchen
Zutaten
- 100 gChorizo (in dünne Scheiben geschnitten)
- 4 Stk.Weißbrot (kleine Weizenbrötchen)
- 1 Stk.Rundtomate (halbiert)
- 1 Stk.Knoblauch (Zehe geschält und halbiert)
- 1 ELOlivenöl extra vergine
Zubereitung
Ein kleines, knuspriges Weizenbrötchen, eingerieben mit sonnengereifter Tomate und gefüllt mit kross gebratenen Chorizo-Scheiben, die ihr würzig-rotes Öl verströmen. Ein intensiver Biss, der nach Spanien und edelsüßem Paprika duftet.
- 1
Die Chorizo in etwa 3 mm dünne Scheiben schneiden. In einer heißen Pfanne ohne zusätzliches Fett anbraten, bis das aromatische rote Öl austritt und die Ränder der Wurst leicht knusprig gebräunt sind.
- 2
Die kleinen Brötchen aufschneiden. Entweder kurz unter den Grill legen oder direkt in der Chorizo-Pfanne anrösten, damit sie den würzigen Bratensaft aufsaugen und herrlich kross werden.
- 3
Die warme Krume kräftig mit der angeschnittenen Knoblauchzehe und anschließend mit der Tomatenhälfte einreiben, bis das Brot die rote Tomatenfrucht richtig schön aufgesogen hat.
- 4
Die dampfend heißen Chorizo-Scheiben darauf verteilen, mit einem Schuss nativem Olivenöl extra verfeinern und zuklappen. Das Brot sollte noch warm und die Chorizo butterzart sein.
Häufige Fragen
Wie gelingt dieses Gericht?
- Gießen Sie das ausgetretene Chorizo-Fett auf keinen Fall weg! Verwenden Sie es zum Rösten des Brotes – dort steckt der ganze Geschmack.
- Wählen Sie eine hochwertige Chorizo, zum Beispiel 'Bellota'. Das Fett dieser Qualität schmilzt förmlich auf der Zunge.
Wie lange ist dieses Gericht haltbar?
Sofort genießen. Durch den Tomatensaft wird das Brot schnell weich.
