Rød, hvid og blå sommerdessert

Tilberedning

En elegant anretning, hvor den hvide creme står i smuk kontrast til de knaldrøde jordbær og dybblå blåbær. Den luftige sukkerbrødsbund suger saften fra bærrene til sig og forbliver blød og lækker under den faste, cremede topping.

1. 1

   Pisk æg og sukker lyst og luftigt til en tyk æggesnaps. Rør det smeltede smør i, og vend forsigtigt hvedemel og bagepulver i dejen. Hæld dejen ud på en bageplade med bagepapir og bag ved 180°C. Bunden skal være lyst gylden og give efter ved et let tryk.

2. 2

   Skyl bærrene og lad dem dryppe af. Skær jordbærrene i ensartede kvarte. Behold blåbærrene hele, så de giver et frisk lille 'pop' i munden, når desserten spises.

3. 3

   Pisk mascarpone og piskefløde sammen med vaniljesukker i en kold skål. Pisk indtil cremen danner faste toppe og er stabil nok til at holde formen.

4. 4

   Skær den helt afkølede bund i mundrette tern. Læg kagetern, creme og bær i lag i en stor glasskål eller et dybt fad. Afslut med et lag creme og pynt med bærrene i fine, farverige striber.