Klassisk Pecantærte

En sprød mørdejsbund fyldt med en fløjlsblød creme og ristede pecannødder. Ahornsiruppen tilføjer en dyb, træagtig sødme, der spiller perfekt sammen med det rige smør.

• Forberedelse: 20 min
• Tilberedning: 45 min
• Sværhedsgrad: Middel
• Kalorier: 653
• Proteiner: 8 g
• Kulhydrater: 66 g
• Fedt: 41 g

Ingredienser

• 0.5 piece Mørdej ( klar til brug )
• 100 g Saltede pekannødder ( hele )
• 1.5 piece Æg ( sammenpisket )
• 100 ml Ahornsirup
• 75 g Brun farin
• 25 g Usaltet smør ( smeltet )
• 0.5 tsp Vaniljeekstrakt
• 50 g Naturelle pekannødder ( hele )
• 50 ml Majssirup

Instruktioner

1. Forberedelse af bunden

   Beklæd en tærteform med mørdejen. Prik bunden med en gaffel og stil den på køl, så dejen ikke trækker sig sammen under bagningen.

2. Forberedelse af fyldet

   Pisk brun farin og smeltet smør sammen i en skål. Tilsæt æggene ét efter ét, og rør derefter ahornsirup, majssirup og vaniljeekstrakt i. Massen skal være helt jævn og cremet.

3. Samling og pynt

   Fordel de neutrale og saltede pecannødder i tærtebunden. Hæld forsigtigt massen over nødderne. De vil naturligt stige til overfladen og blive lækkert ristede i ovnen.

4. Bagning

   Bag tærten ved 180°C. Den er færdig, når fyldet har sat sig i kanterne, men stadig blævrer let i midten som en budding. Bunden skal være flot gyldenbrun.

Kokketips

• Pas på med ikke at bage tærten for længe; midten skal forblive blød for at undgå en sej tekstur.
• Hvis tærtekanten bliver mørk for hurtigt, kan du dække den med lidt sølvpapir undervejs.
• Lad tærten køle helt af, før du skærer i den; det er afgørende for, at fyldet når at sætte sig ordentligt.

Opbevaring

Kan holde sig i 3 dage ved stuetemperatur under et rent viskestykke eller 5 dage i køleskabet.