Fransk yoghurtkage
Ingredienser
- 0,7 stkYoghurt (naturel)
- 133,3 gHvidt sukker
- 2 stkÆg (hele)
- 200 gHvedemel (sigtet)
- 7,3 gBagepulver
- 66,7 mlSolsikkeolie
- 0,7 tskVaniljeekstrakt
- 0,7 knivspidsFleur de sel
- 6,7 gUsaltet smør (blødgjort til formen)
Tilberedning
En saftig og luftig krumme, der fjedrer let ved berøring. Skorpen er tynd og gylden og spreder en skøn duft af vanilje, så snart den kommer ud af ovnen.
- 1
Forvarm ovnen til 180°C. Smør formen grundigt på alle sider, så kagen slipper let og ubesværet efter bagning.
- 2
Kom yoghurten i en røreskål. Tilsæt sukker og de hele æg. Pisk massen energisk, indtil den bliver lys, luftig og skummende.
- 3
Vend mel og bagepulver i. Rør forsigtigt fra midten med en dejskraber for at indarbejde de tørre ingredienser gradvist, så du helt undgår klumper.
- 4
Tilsæt solsikkeolie, vaniljeekstrakt og havsalt. Rør indtil dejen er helt glat, blank og ensartet i konsistensen.
- 5
Hæld dejen i formen og bag kagen i ca. 40 minutter. Kagen er færdig, når du kan stikke en lille kniv i midten, og bladet kommer ud helt rent og tørt.
Ofte stillede spørgsmål
Hvordan får du retten til at lykkes?
- Brug det tomme yoghurtbæger til at måle de øvrige ingredienser af, præcis som man gør i de franske hjemmekøkkener.
- Pas på ikke at røre for meget i dejen, efter melet er tilsat, hvis du vil bevare den lette og luftige krumme.
- Kagen smager faktisk endnu bedre dagen efter, når fugtigheden har fordelt sig helt jævnt i kagen.
Hvor længe kan retten holde sig?
Opbevares ved stuetemperatur i en lufttæt beholder eller pakket ind i et rent viskestykke for at bevare saftigheden i op til 4 dage.
