Torta de Limão Espanhola

Um creme de limão denso e aveludado sobre uma base de massa crocante. A acidez da fruta equilibra perfeitamente a doçura do leite condensado, garantindo uma mordida intensa e refrescante.

• Preparo: 20 min
• Cozimento: 25 min
• Dificuldade: Fácil
• Calorias: 449
• Proteínas: 11 g
• Carboidratos: 61 g
• Gorduras: 18 g

Ingredientes

• 0.7 piece Massa sablée ( pronta para o uso )
• 266.7 g Leite condensado integral ( em lata )
• 2 piece Limão-siciliano ( raspas e suco )
• 2 piece Ovo ( inteiro )

Instruções

1. Assando a base

   Preaqueça o forno a 180°C. Abra a massa em uma forma de torta e fure o fundo com um garfo para não estufar. Leve ao forno por 12 a 15 minutos, até que as bordas fiquem levemente douradas e a massa esteja seca ao toque.

2. Preparo do creme

   Raspe as raspas do limão diretamente em uma tigela. Esprema o suco e adicione. Misture vigorosamente o leite condensado, o suco, as raspas e os ovos. Você notará que o creme ganhará corpo e engrossará levemente devido à reação da acidez.

3. Finalizando no forno

   Despeje o creme sobre a base pré-assada. Leve ao forno novamente por 10 minutos a 180°C. O recheio deve estar firme nas bordas, mas ainda levemente trêmulo no centro ao balançar a forma delicadamente.

4. Descanso e geladeira

   Deixe esfriar em temperatura ambiente e depois leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas. Nesse tempo, o creme terminará de firmar, atingindo aquela textura densa que derrete na boca.

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Dicas do chef

• Raspe o limão diretamente sobre a tigela para capturar até a última gota dos óleos essenciais, que são o segredo do aroma intenso desta torta.
• Se notar que a massa começou a levantar bolhas enquanto assa, dê novas garfadas no fundo imediatamente para liberar o ar.

Armazenamento

Pode ser conservada na geladeira por até 3 dias. Mantenha-a sempre coberta para evitar que absorva odores de outros alimentos.