Samosas ao estilo francês

Modo de preparo

Uma massa phyllo que estala ao morder para revelar um recheio suculento de porco, perfumado com tomilho e salsa. A manteiga noisette garante um tom dourado e um aroma irresistível de avelãs torradas.

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   Pique a cebola em cubinhos e amasse bem o alho. Em uma frigideira, refogue a cebola com uma noz de manteiga até ficar translúcida. Adicione a carne de porco (massa de linguiça) e o alho. Vá soltando a carne com uma espátula para não formar grumos grandes.

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   Assim que a carne estiver douradinha, adicione o tomilho e a salsa picada. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Fora do fogo, misture um ovo para dar liga ao recheio. A mistura deve ficar úmida, mas não líquida.

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   Corte a massa phyllo em tiras largas. Pincele com a manteiga derretida. Coloque uma pequena colherada de recheio em uma das extremidades e dobre em formato de triângulo, alternando os lados. A massa deve envolver e selar bem o recheio.

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   Leve ao forno a 200°C. Asse até que as samosas estejam bem douradas e a massa esteja quebradiça. A manteiga deve estar borbulhando levemente na assadeira.