Pizza de Gorgonzola e Nozes
Ingredientes
- 2 un.Massa de pão (aberta bem fina)
- 250 gMuçarela de búfala (escorrida e rasgada)
- 300 gQueijo Gorgonzola (esmigalhado)
- 80 gMiolo de noz (grosseiramente picadas)
- 100 gRúcula (fresca)
- 4 colherAzeite de oliva extra virgem
- 2 colh.cháMel (um fio para finalizar)
- 2 pitadaPimenta-preta moída
Modo de preparo
Uma massa fina e crocante coberta com o toque cremoso e marcante do queijo gorgonzola. O sabor intenso do queijo ganha o equilíbrio perfeito com o frescor da rúcula e a crocância das nozes.
- 1
Preaqueça o forno na temperatura máxima, pelo menos 250°C. Deixe a assadeira dentro dele para que fique bem quente. Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada até ficar bem fininha.
- 2
Rasgue a muçarela em pedaços e espalhe sobre a massa. Distribua o gorgonzola em pequenas porções uniformes. Finalize com uma pitada generosa de pimenta-do-reino.
- 3
Deslize a pizza para a assadeira quente. Asse até que as bordas fiquem estufadas, douradas e bem crocantes, com o queijo borbulhando intensamente.
- 4
Ao tirar do forno, espalhe as nozes e a rúcula fresca. Finalize com um fio de azeite extravirgem e algumas gotas de mel para equilibrar perfeitamente o salgado do queijo azul.
Perguntas frequentes
Como preparar este prato?
- A assadeira precisa estar tinindo de quente antes de receber a pizza para selar a massa instantaneamente.
- Cuidado para não sobrecarregar o centro; o excesso de umidade do queijo pode impedir que a massa asse corretamente.
Por quanto tempo este prato dura?
Consuma imediatamente. Se sobrar, reaqueça por 2 minutos em uma frigideira seca para devolver a crocância da base.
