Feta marinada com ervas e pimenta
Ingredientes
- 250 mlAzeite de oliva extra virgem (para imersão)
- 2 un.Alho (fatiado)
- 1 colherTomilho (seco)
- 1 colherOrégano (seco)
- 1 un.Pimenta (fatiado em rodelas)
- 1 un.Limão-siciliano (em raspas)
- 1 colh.cháPimenta-preta em grãos (inteiros)
- 400 gQueijo feta
Modo de preparo
Cubos de queijo firmes que derretem na boca, mergulhados em um azeite dourado e perfumado. A pimenta traz um calor sutil que equilibra com perfeição a acidez vibrante do limão.
- 1
Corte o queijo feta em cubos uniformes de cerca de 2 cm. Mantenha a delicadeza para que os cubos fiquem inteiros e não esfarelem.
- 2
Fatie os dentes de alho bem fininho. Retire as raspas do limão evitando a parte branca para não amargar. Corte a pimenta em rodelas delicadas.
- 3
Em um pote de vidro limpo, intercale os cubos de queijo com o alho, a pimenta, o tomilho, o orégano e os grãos de pimenta-do-reino.
- 4
Cubra tudo com o azeite de oliva até que nenhum pedaço de queijo fique exposto. Feche bem e deixe marinar na geladeira por pelo menos 24 horas para apurar bem os sabores.
Perguntas frequentes
Como preparar este prato?
- O azeite deve cobrir completamente o queijo para evitar a oxidação e preservar o frescor.
- Não desperdice esse azeite aromático: ele é um verdadeiro tesouro para temperar saladas de tomate ou para deglacear o fundinho de uma frigideira.
Por quanto tempo este prato dura?
Pode ser conservado por até 2 semanas sob refrigeração. Lembre-se de retirar da geladeira 15 minutos antes de servir para que o azeite volte ao estado líquido.
