Coquetel de Camarão

Camarões carnudos e firmes envolvidos em um molho aveludado e levemente picante. A alface americana picadinha traz aquela crocância indispensável que equilibra perfeitamente a suntuosidade da maionese.

• Preparo: 20 min
• Cozimento: 0 min
• Dificuldade: Fácil
• Calorias: 513
• Proteínas: 35 g
• Carboidratos: 6 g
• Gorduras: 39 g

Ingredientes

• 600 g Camarão selvagem ( limpos e cozidos )
• 200 ml Maionese japonesa
• 1 piece Alface-americana ( em tiras finas )
• 1 piece Limão-siciliano ( espremido )
• 1 tsp Pimentão doce
• 1 pinch Sal marinho cinzento
• 1 pinch Pimenta-preta moída
• 2 tbsp Ketchup
• 1 tsp Molho Worcestershire
• 1 pinch Tabasco

Instruções

1. Preparo da base

   Corte a alface americana em tiras bem finas. É essencial que ela esteja bem seca e crocante para servir de base para os camarões.

2. Preparo do molho Marie Rose

   Misture a maionese japonesa com o ketchup, o suco de limão, o molho inglês, o tabasco e a páprica doce. O molho deve ficar homogêneo e com uma consistência que envolva perfeitamente as costas de uma colher.

3. Envolvendo os camarões

   Incorpore delicadamente os camarões limpos ao molho. Misture com cuidado para que cada unidade fique bem besuntada, sem ficar mergulhada em excesso de líquido.

4. Montagem final

   Distribua a alface no fundo das taças ou recipientes, disponha os camarões por cima e finalize com uma pitada de páprica para dar aquele toque de cor.

Dicas do chef

• Certifique-se de que os camarões estejam bem gelados antes de misturá-los ao molho.
• Corte a alface apenas no último minuto para garantir que ela se mantenha perfeitamente crocante.

Armazenamento

Consuma imediatamente ou conserve por no máximo 24 horas na geladeira em um recipiente hermético.