Coquetel de Camarão

Camarões carnudos e firmes envolvidos em um molho aveludado e levemente picante. A alface americana picadinha traz aquela crocância indispensável que equilibra perfeitamente a suntuosidade da maionese.

• Preparo: 20 min
• Cozimento: 0 min
• Dificuldade: Fácil
• Calorias: 513
• Proteínas: 35 g
• Carboidratos: 6 g
• Gorduras: 39 g

Ingredientes

• 600 g Camarão selvagem ( limpos e cozidos )
• 200 ml Maionese japonesa
• 1 un. Alface-americana ( em tiras finas )
• 1 un. Limão-siciliano ( espremido )
• 1 colh.chá Pimentão doce
• 1 pitada Sal marinho cinzento
• 1 pitada Pimenta-preta moída
• 2 colher Ketchup
• 1 colh.chá Molho Worcestershire
• 1 pitada Tabasco

Instruções

1. Preparo da base

   Corte a alface americana em tiras bem finas. É essencial que ela esteja bem seca e crocante para servir de base para os camarões.

2. Preparo do molho Marie Rose

   Misture a maionese japonesa com o ketchup, o suco de limão, o molho inglês, o tabasco e a páprica doce. O molho deve ficar homogêneo e com uma consistência que envolva perfeitamente as costas de uma colher.

3. Envolvendo os camarões

   Incorpore delicadamente os camarões limpos ao molho. Misture com cuidado para que cada unidade fique bem besuntada, sem ficar mergulhada em excesso de líquido.

4. Montagem final

   Distribua a alface no fundo das taças ou recipientes, disponha os camarões por cima e finalize com uma pitada de páprica para dar aquele toque de cor.

Dicas do chef

• Certifique-se de que os camarões estejam bem gelados antes de misturá-los ao molho.
• Corte a alface apenas no último minuto para garantir que ela se mantenha perfeitamente crocante.

Conservação

Consuma imediatamente ou conserve por no máximo 24 horas na geladeira em um recipiente hermético.