Bolo de Água de Laranjeira
Ingredientes
- 2 un.Ovo (inteiros)
- 100 gAçúcar branco (refinado ou cristal)
- 83,3 gIogurte grego natural (em temperatura ambiente)
- 66,7 mlÓleo de girassol (líquido)
- 166,7 gFarinha de trigo (peneirada)
- 7,3 gFermento em pó (em pó)
- 0,7 un.Limão-siciliano (apenas as raspas)
- 0,7 pitadaFlor de sal (natural)
- 2 colherÁgua de flor de laranjeira
Modo de preparo
Um bolo com massa aerada e úmida, que exala o perfume floral da água de laranjeira. A casquinha dourada e macia contrasta perfeitamente com um interior super fofinho e delicado.
- 1
Em uma tigela, bata vigorosamente os ovos com o açúcar e uma pitada de flor de sal. A mistura deve dobrar de volume, ficar bem clara e atingir o ponto de fita ao levantar o batedor.
- 2
Junte o iogurte grego e o óleo de girassol. Adicione a água de laranjeira e as raspas de limão. Misture delicadamente até obter uma massa lisa e homogênea.
- 3
Peneire a farinha de trigo com o fermento sobre a mistura. Incorpore com uma espátula fazendo movimentos suaves de baixo para cima para preservar as bolhas de ar e garantir a leveza da massa.
- 4
Despeje em uma forma untada. Leve ao forno a 180°C. O bolo estará pronto quando a superfície estiver dourada e o teste da faca sair limpo ao espetar o centro.
Perguntas frequentes
Como preparar este prato?
- Não bata demais a massa após adicionar a farinha, caso contrário o bolo perderá a leveza e ficará com uma textura elástica.
- Deixe esfriar completamente antes de fatiar; esse descanso é essencial para que os aromas da água de laranjeira se fixem bem no miolo.
Por quanto tempo este prato dura?
Conserve em um porta-bolo ou envolto em filme plástico, em temperatura ambiente, por 3 a 4 dias.
