Kikertgryte
60 min
totalt
4
personer
274
kalorier per porsjon
Ingredienser
4 personer
- 500 ghermetiske kikerter (kokte og avrente)
- 1 stkLøk (finhakket)
- 2 stkGulrot (skåret i terninger)
- 2 stkHvitløk (finhakket)
- 2 stkRund tomat (skåret i terninger)
- 2 ssEkstra jomfruolivenolje
- 1 tsSøt paprika
- 1 stkTimian (hel kvist)
- 2 stkLaurbærblad
- 400 mlMineralvann
- 1 klypeGrått havsalt
- 1 klypeMalt svart pepper
- 1 ssTomatpuré
Tilberedning
Møre kikerter i en fyldig og smaksrik saus. Basen av gulrot og løk gir en naturlig sødme som harmonerer perfekt med duften av timian og laurbærblad.
- 1
Skjær gulrøttene i små, jevne terninger. Finhakk løken og finhakk hvitløken etter at du har fjernet den grønne kimen i midten.
- 2
Varm opp olivenolje i en sautépanne eller gryte. La løk og gulrot surre over middels varme til grønnsakene er blanke og møre, uten at de tar farge.
- 3
Tilsett avrente kikerter, hakkede tomater, tomatpuré, paprika, timian og laurbærblad. Hell på vannet. Kok opp og la det småkoke på lav varme til sausen har tyknet og legger seg fint rundt ingrediensene.
Vanlige spørsmål
Hvordan lykkes du med retten?
- Knus en øse med kikerter mot kanten av gryta mot slutten av koketiden for å frigjøre stivelse og gjøre sausen naturlig fyldig.
- Gryta smaker faktisk enda bedre dagen etter, når smakene virkelig har fått satt seg.
Hvor lenge holder retten seg?
Kan oppbevares i inntil 4 dager i kjøleskap i en lufttett beholder. Egner seg svært godt til frysing.
4,7
6 anmeldelser
Vurder denne oppskriften:
