대학생을 위한 건강한 식사법

흔히 생각하는 것과 달리 건강하게 먹는 것이 꼭 나쁜 음식을 먹는 것보다 비싸지는 않아요. 파스타, 쌀, 렌틸콩, 계란, 제철 채소는 슈퍼마켓에서 가장 경제적인 식재료들이에요. 마른 렌틸콩 1 kg은 약 ₩3,000이며 단백질과 식이섬유가 풍부한 10인분 식사가 됩니다.

정크푸드의 진짜 숨은 비용은 조리된 식품, 배달, 외식 비용이에요. ₩12,000짜리 배달 음식은 직접 만든 쌀, 채소, 단백질 식사(1인분 약 ₩3,000~₩4,500)보다 훨씬 비쌉니다.

마감 세일, 할인 매장, 잔반 줄이기 앱(Too Good To Go), 대량 구매 등을 활용해 비용을 더 절감해 보세요. 패키지 가격보다는 kg당 가격을 비교하는 것이 현명한 선택의 비결입니다.

전자레인지와 인덕션 두 구만 있어도 많은 것을 할 수 있어요. 토스트와 토마토를 곁들인 스크램블 에그는 5분이면 충분합니다. 바나나와 시나몬을 넣은 오트밀은 전자레인지로 3분이면 완성되죠. 참치 통조림과 옥수수를 넣은 파스타 샐러드는 15분이면 됩니다.

통조림과 냉동식품을 적극 활용하세요. 냉동 채소는 신선 채소만큼이나 영양이 풍부해요. 콩류, 참치, 정어리 통조림은 보관이 쉽고 훌륭한 단백질 공급원입니다.

전기밥솥(₩25,000~₩40,000)에 투자해 보세요. 공부하는 동안 쌀, 퀴노아, 렌틸콩을 익히고 채소를 찔 수도 있는 만능 도구가 됩니다.

뇌는 몸무게의 2 %밖에 안 되지만 전체 에너지의 20 %를 소모해요. 최적의 기능을 위해 포도당, 오메가-3 지방산, 비타민 B군, 철분의 꾸준한 공급이 필요합니다. 시험 기간에 식사를 거르는 것은 오히려 역효과를 냅니다.

집중력에 좋은 식품으로는 등푸른생선이나 참치/정어리 통조림(오메가-3, DHA), 견과류(마그네슘), 계란(기억력을 위한 콜린), 오트밀(느린 에너지 공급), 블루베리(항산화 성분), 다크 초콜릿(플라보노이드) 등이 있어요.

시험 당일에는 식후 졸음을 피하기 위해 가볍고 균형 잡힌 식사를 하세요. 정제 탄수화물이 많은 무거운 식사는 주의력을 떨어뜨립니다. 단백질 샐러드나 채소를 넣은 치킨 랩이 좋습니다.