5단계 중 1단계

냄비에 소고기 양지머리와 반으로 썬 양파, 통마늘을 넣고 물을 넉넉히 부어 끓여줍니다. 뚜껑을 덮고 고기가 결대로 부드럽게 찢어질 때까지 푹 삶아주세요. 중간중간 떠오르는 거품을 걷어내야 국물 맛이 깔끔해집니다.