4단계 중 1단계
믹싱 볼에 다진 소고기, 생쌀, 곱게 다진 양파와 마늘을 넣습니다. 여기에 신선한 파슬리, 민트, 딜을 더한 뒤 반죽에 끈기가 생기고 허브의 향이 고루 배도록 충분히 치대어 치밀한 식감을 만들어줍니다.