5단계 중 1단계

찬물에 쌀을 여러 번 헹궈 맑은 물이 나올 때까지 깨끗이 씻어주세요. 체에 밭쳐 30분 정도 물기를 빼며 충분히 불려주는 것이 고슬고슬한 밥맛의 비결입니다.