4단계 중 1단계

볼에 쌀을 담고 찬물로 가볍게 저어가며 씻어주세요. 뿌연 물이 나오지 않고 맑은 물이 생길 때까지 3~4번 반복한 뒤, 체에 밭쳐 15분간 물기를 충분히 빼줍니다.