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팬에 기름을 살짝 두르고 다진 양파가 투명해질 때까지 볶아 단맛을 냅니다. 여기에 다진 양고기를 넣고 강불에서 빠르게 볶아내세요. 육즙이 너무 많이 빠져나가지 않도록 겉면을 노릇하게 익혀야 고기의 식감이 촉촉하게 유지됩니다.