5단계 중 1단계

가지는 1cm 두께로 썰어 소금을 뿌려 수분을 충분히 빼줍니다. 콜리플라워는 한입 크기로 송이송이 나눕니다. 팬에 올리브유를 넉넉히 두르고 채소가 노릇하고 보들보들해질 때까지 튀기듯 볶은 뒤, 키친타월에 올려 기름기를 제거합니다.