6단계 중 1단계

바닥이 두꺼운 냄비에 올리브유를 두르고 양 목살을 센 불에서 굽습니다. 육즙이 빠져나가지 않도록 모든 면을 노릇하고 바삭하게 익혀 풍미를 가두는 것이 중요합니다.