8단계 중 1단계양고기 샤슐릭

양고기를 3~4cm 정도의 일정한 주사위 모양으로 썰어줍니다. 이때 지방을 적당히 남겨두어야 구울 때 고기가 수분을 잃지 않고 촉촉하게 익습니다.