4인분
6단계 중 1단계
양배추는 잘게 다진 뒤 소금을 한 꼬집 뿌려 10분간 절여둡니다. 절여진 양배추는 양손으로 꽉 짜서 물기를 최대한 제거해 주세요. 채소의 수분이 없어야 만두피가 눅눅해지지 않고 쫄깃한 식감이 살아납니다.
6단계 중 1단계
양배추는 잘게 다진 뒤 소금을 한 꼬집 뿌려 10분간 절여둡니다. 절여진 양배추는 양손으로 꽉 짜서 물기를 최대한 제거해 주세요. 채소의 수분이 없어야 만두피가 눅눅해지지 않고 쫄깃한 식감이 살아납니다.