4단계 중 1단계
팬에 올리브유를 두르고 양파, 마늘, 당근, 셀러리를 충분히 볶아 향을 냅니다. 여기에 가지, 애호박, 버섯을 넣고 채소에서 나온 수분이 완전히 날아가 노릇한 색감이 돌 때까지 볶아주세요.