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당근은 모든 재료가 고르게 익도록 작은 주사위 모양으로 잘게 다져줍니다. 쪽파는 송송 썰고 마늘과 생강도 곱게 다져 준비하세요. 볶음밥용 밥은 수분기 없이 차갑게 식어야 밥알이 뭉치지 않고 고슬고슬해집니다.