4인분
5단계 중 1단계
냄비에 닭 뼈와 건새우를 넣고 찬물을 부어 끓입니다. 국물이 끓어오르면 맑은 육수를 위해 표면에 떠오르는 불순물을 꼼꼼하게 걷어내 주세요. 생강 편과 대파를 넣고 뚜껑을 연 채 약불에서 뭉근하게 우려냅니다.
5단계 중 1단계
냄비에 닭 뼈와 건새우를 넣고 찬물을 부어 끓입니다. 국물이 끓어오르면 맑은 육수를 위해 표면에 떠오르는 불순물을 꼼꼼하게 걷어내 주세요. 생강 편과 대파를 넣고 뚜껑을 연 채 약불에서 뭉근하게 우려냅니다.