4단계 중 1단계

딸기를 믹서에 곱게 갈아 부드러운 퓌레 상태로 만듭니다. 소스팬에 딸기 퓌레, 마르살라 와인, 전분을 넣고 저어가며 끓여주세요. 혼합물이 걸쭉해져 숟가락 뒷면을 매끄럽게 코팅할 정도의 농도가 되면 불을 끄고 잠시 식힙니다.