4인분
5단계 중 1단계
달걀노른자에 설탕 100g을 넣고 부피가 두 배가 되며 반죽을 떨어뜨렸을 때 리본 모양이 유지될 때까지 충분히 휘핑합니다. 달걀흰자는 소금 한 꼬집과 남은 설탕을 나누어 넣으며 단단한 뿔이 생길 때까지 머랭을 올립니다.
5단계 중 1단계
달걀노른자에 설탕 100g을 넣고 부피가 두 배가 되며 반죽을 떨어뜨렸을 때 리본 모양이 유지될 때까지 충분히 휘핑합니다. 달걀흰자는 소금 한 꼬집과 남은 설탕을 나누어 넣으며 단단한 뿔이 생길 때까지 머랭을 올립니다.