4인분
9단계 중 1단계유도후 (일본식 연두부 탕)
냄비 바닥에 다시마를 깔고 생수를 부어 10분간 찬물에 충분히 우려냅니다. 그 다음 아주 약한 불에서 서서히 가열하다가, 물이 팔팔 끓어오르기 직전에 다시마를 건져내어 쓴맛이 나지 않도록 합니다.
9단계 중 1단계유도후 (일본식 연두부 탕)
냄비 바닥에 다시마를 깔고 생수를 부어 10분간 찬물에 충분히 우려냅니다. 그 다음 아주 약한 불에서 서서히 가열하다가, 물이 팔팔 끓어오르기 직전에 다시마를 건져내어 쓴맛이 나지 않도록 합니다.